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2021年入冬以来，受“低价效应+腊制潮”的影响，我国猪价经历了一波短暂的反弹行情，之后又呈现持续低迷的状态，总体表现为价格下跌、交易清淡，养殖户出现亏损。目前，全国生猪均价为12元/公斤左右，多个省市猪粮比跌破5比1。《金融时报》记者对湖南益阳市部分生猪养殖户、屠宰企业及猪肉批零市场开展的调查发现，即使是价格较高的土杂猪，其价格也从前期最高点的19元/公斤跌至了2月底的15元/公斤，下跌了21%，同比下跌达61%。

猪价因何持续低迷

记者了解到，造成猪价较长时间低迷的原因是多方面的，但主要是以下三个方面。

其一，生猪市场供应过余宽松。一方面，生猪产能在前期系列支持政策的带动下快速恢复，截至去年3季度末我国生猪存栏就已恢复至正常年份的水平，市场生猪供应持续充足。另一方面，由于去年底猪价开始持续下跌，恐慌性抛售情绪加重，加剧生猪市场供过于求的局面。据益阳市益丰食品厂的负责人反映，自2022年以来，因养殖户普遍看空后市，降低了生猪出栏体重，从年前的140公斤左右下降至120公斤左右，上市生猪中的中低体重占比从年前的20%提升到60%。

其二，猪肉消费需求不足。2021年入冬后，“低价效应+腊制潮”引发的短暂的猪肉消费热潮，透支了后期消费需求。而受国内局部疫情影响，餐饮、旅游业消费不振，导致猪肉消费需求下降。据益阳市赫山南市场猪肉批发摊位的刘先生反映，目前猪肉价格比去年入冬时降低了不少，生意更加冷清，顾客比旺季时几近腰斩，如今他每天批发的猪肉不足500斤，比最高峰时减少了近一倍。

其三，收储政策托市力度有限。因多地猪粮比价跌破5比1，导致养殖户大幅亏损。为遏制猪价继续快速下跌、提振养殖信心，全国已有多个省份启动了新一轮的猪肉收储政策，但由于收储体量有限(全国收储总量为20万吨，湖南省暂未启动)，对猪价的下跌虽起到了一定的抑制作用，但并未从根本上扭转市场供过于求的局面，猪价低迷势头未改，仍持续处于低位震荡态势。

后市风险需要关注

生猪产能仍处高位，市场供过于求的局面短期内难以改善。能繁母猪存栏数是衡量生猪产能的重要标准，目前国内能繁母猪存栏数高位横盘，1月末全国能繁母猪存栏数高达4290万头，超正常保有量4.6%，后期市场生猪供应仍处高位。与此同时，猪肉消费需求随着气温回升减弱，加上地方政府收储政策的逐步退出，将加剧市场生猪供过于求的局面，增大猪价下跌风险。

饲料成本快速上涨。据统计，2021年我国饲料中的主要成分之一的玉米29%是从乌克兰进口，“俄乌”冲突将会导致我国进口玉米量下降、价格上涨。玉米行情走势网数据显示，2月22日至26日，5天时间玉米就累计上涨了147元/吨，其价格也从去年底的1900元/吨涨到了现在的2600元/吨;另一方面，俄罗斯是能源大国，每年向全球输出大量的石油和天然气，受战火影响原油价格已经创下了最近7年半以来的新高，国内汽油、柴油价格也大幅上涨。燃油价格上涨，将使生猪养殖、生猪调运、猪肉运输的成本大幅提升。

南美大豆产量预期下降,带动饲料价格上涨。我国饲料中的豆粕主要从南美进口，而南美大豆种植区的巴西和阿根廷遭受了双拉尼娜恶劣天气，预计大豆产量将大幅下降，国内进口大豆成本上扬，抑制了国内大豆进口的积极性，市场供需持续偏紧，导致豆粕价格持续走强。目前，豆粕价格涨至4580元/吨，相比春节之前上涨了接近900元/吨，部分地区，如广东地区甚至涨至4800元/吨。玉米和豆粕价格上涨的带动，迫使饲料企业不得不应对涨价潮。据部分养殖企业反映，其饲料价格相较春节之前普涨超300元/吨。

基于上述情况，为有效应对猪价下跌风险，养猪企业应苦练内功，加强管理，千方百计降低生产成本;有条件的企业，可利用保险、期货等金融工具，做好风险对冲，减少损失;相关企业要重视科技创新，提升自动化、信息化、智能化水平，提高综合竞争力和抵御市场风险能力。